Готовим вкусные имбирные постные пряники

Постные имбирные пряники считаются отличным угощением к чаю, которое порадует своим вкусом как детей, так и взрослых. Их можно кушать даже тем, кто придерживается диетического и правильного питания, ведь в них содержится небольшое количество калорий.

Кстати, калорийность имбирных пряников не только постных, но и обычных не очень велика — примерно 353 ккал на 100 г продукта.

Основные продукты

Рецепт классических пряников с имбирем включает в себя основной набор продуктов, необходимых для приготовления.

К нему относятся:

  • мука пшеничная высшего сорта;
  • отфильтрованная вода;
  • яблоки;
  • имбирь;
  • мед;
  • орехи или арахис;
  • какао;
  • сахар.

Остальные ингредиенты, такие как фрукты, сухофрукты или горький шоколад считаются дополнительными.

имбирное постное печенье на палке

Необходимый инвентарь

Для приготовления имбирных пряников по любому рецепту потребуется набор кухонной утвари.

К нему относятся:

  • терка с маленькими ячейками;
  • 2 глубокие тарелки среднего размера;
  • столовая ложка;
  • турка;
  • 1 – 3 формы для запекания;

девушка читает кулинарную книгу на столе

  • тарелка широкая, плоская;
  • 1 – 2 блюда для подачи;
  • 2 кухонные прихватки;
  • нож поварской;
  • чайная ложка;
  • деревянная доска для разделки продуктов;
  • сито;
  • блендер.

Эти кухонные принадлежности позволят упростить процесс приготовления имбирных угощений.

Рецепты

Многие хозяюшки, решившие приготовить такое угощение к чаю впервые, не всегда знают рецепт. В настоящее время существует несколько способов для выпекания пряников. Они могут быть классическими или содержать в составе шоколад, фрукты и другие продукты, дополняющие их вкус.

Классический

Такой рецепт постных имбирных пряников считается классическим и несложным в приготовлении. Вкус этого угощения знаком многим людям с самого детства. Ведь по такому рецепту их готовили наши мамы и бабушки.

Для того чтобы приготовить пряники понадобятся:

  • 450 г пшеничной просеянной муки;
  • 200 мл отфильтрованной или бутилированной воды без газа;
  • 200 г спелых яблок;
  • 30 г корня имбиря;
  • 50 мл цветочного или липового меда;
  • 120 г арахиса или грецких орехов (очищенных);
  • 60 г какао.
Читайте также:  Рецепт приготовления имбирных пряников на 23 февраля

процесс вырезания имбирных пряников

Украшение

Для украшения можно использовать сахарную пудру в небольшом количестве.

  • Мед переливается в турку и растапливается на медленном огне, а затем остужается до комнатной температуры.
  • Имбирный корень аккуратно очищается (надо снять только кожуру). После этого он промывается в проточной воде, просушивается и натирается на терке с маленькими ячейками.
  • Яблоки хорошо промываются, очищаются от кожуры, и нарезается на дольки (сердцевина с косточками вырезается). После этого они измельчаются на терке.

  • Ядра грецких орехов или арахис помещаются в чашу блендера и измельчаются на небольшой скорости в течение 15 секунд.
  • В глубокой, большой миске смешивается вода, сахар и мед. Все тщательно перемешивается до состояния однородной массы. Затем к ней добавляется мука с какао и все тщательно перемешивается. При необходимости следует контролировать замес теста и подливать при необходимости воду. В конечном итоге тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

имбирные пряники в форме сердца

  • К готовому тесту примешиваются измельченные яблоки, орехи и имбирная масса.
  • Пряники формируются руками из небольших кусочков теста. Их необходимо в первую очередь скатать в шар, а после размять в лепешку.
  • Заготовки раскладываются в противень или форму для запекания с пергаментом.
  • Все помещается в разогретый до 150 г духовой шкаф, а затем температура увеличивается до 200 градусов.

Через 20 минут пряники будут готовы. Вынимать их можно будет через 10 минут после приготовления.

После выемки угощения раскладываются на блюде и посыпаются немного сахарной пудрой. Это не только сделает внешний вид необычным, но и привнесет новые нотки вкуса.

С имбирем и фруктами

Такой рецепт немного отличается от классического по составу и вкусу благодаря фруктовому пюре в своем составе.

Приготовить такое лакомство можно из следующих продуктов:

  • 250 г муки пшеничной;
  • 250 г ржаной муки;
  • 30 г разрыхлителя для теста;
  • 80 мл фруктового пюре;
  • 80 г яблок;
  • 30 г измельченного корня имбиря;
  • 50 мл растительного масла;
  • 20 г корицы;
  • 7 – 10 г соли.
Читайте также:  Идеи приготовления и украшения имбирных пряников на Пасху

разные фигурки имбирных пряников постных

Приготовить пряники можно по следующей инструкции:

  1. Корень имбиря с яблоками очищаются от кожуры и натираются на терке с мелкими ячейками.
  2. После к получившейся массе добавляется фруктовое пюре и растительное масло, а затем все тщательно размешивается. При необходимости можно добавить сахар.
  3. После в миску всыпается мука (оба вида), разрыхлитель для теста, корица и соль.
  4. С помощью вилки замешивается эластичное и немного липкое тесто.
  5. Из него формируются небольшие шарики, которые слегка придавливаются.
  6. Они раскладываются на пергамент для запекания и помещаются в противень.
  7. Выпекаются пряники в духовом шкафу при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.

В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку, сахарную пудру или миндальные орешки.

С добавлением горького шоколада

Такие пряники обычно готовят в праздничные дни, так как в рецепт входит шоколад. Именно он делает такое угощение необычным. Как правило, имбирные пряники с шоколадом принято готовить на рождество.

Сделать их можно из следующих ингредиентов:

  • 220 г меда (цветочный, липовый, гречишный);
  • 40 г сахара;
  • 220 г сливочного масла;
  • 20 г корицы;
  • 80 г какао;
  • 30 г измельченного корня имбиря;
  • 15 г измельченного мускатного ореха;
  • 5 – 7 г соли;
  • 100 г куриных яиц;
  • 600 – 700 г муки высшего сорта;
  • 2 – 3 г соды.

имбирный человечек с горьким шоколадом

Приготовление таких пряничков не сложное, главное следовать пошаговой инструкции.

  • На водяной бане растапливается мед с сахаром и маслом. После все тщательно размешивается до образования однородной массы.
  • В подготовленную и остуженную до комнатной температуры смесь добавляется соль и сода.
  • В отдельной миске взбиваются яйца с помощью венчика или вилки, но не до появления пены.
  • После они переливаются к подготовленной массе, а затем в нее постепенно всыпается мука с имбирем.

  • Тесто делится на две равные части, к одной добавляется какао и перемешивается до появления у теста приятного коричневого оттенка.
  • Из обеих частей раскатываются тонкие лепешки и с помощью фигурных формочек вырезаются пряники.
  • 2 части разных цветов накладываются друг на друга и помещаются на противень.
  • Выпекается лакомство в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 16 – 20 минут.
Читайте также:  Рецепты глазури для имбирных пряников в домашних условиях

торт с имбирными пряниками

Во время выпекания можно подготовить специальную глазурь для украшения пряников. Для ее приготовления в глубокой тарелке смешивается сахарная пудра с желатиновым соком и размешивается до получения однородной массы. После этого смесь заливается в кулинарный шприц, с помощью которого на поверхности рисуются узоры.

Красиво на праздничном столе будут смотреться пряники в форме сердечек, ангелочков и елочек. Еще их можно украсить разноцветными маленькими конфетами, однако такое угощение перестанет быть постным и низкокалорийным.

Советы по приготовлению и хитрости

Приготовить пряники не так уж и сложно, а если знать некоторые хитрости, то выпечка порадует не только внешним видом, но и отменным вкусом.

Рецепт постного имбирного пряника для некоторых людей не совсем сладок, поэтому, чтобы сделать лакомства вкуснее, перед подачей можно полить их сахарным сиропом.

Постные пряники можно делать и с начинкой. Для этого тесто разделяется на 2 равные части, из них формируются лепешки. Затем на первую наносится наполнитель (орешки, сухофрукты, дольки фруктов, мармелад) и накрывается второй. Из подготовленной основы вырезаются пряники.

Если для измельчения арахиса или орешек нет блендера, то это не страшно. Их можно измельчить с помощью ножа, разрезав на небольшие части и затем размять скалкой в пищевом пакете. Еще для этого можно использовать кухонный молоточек или приспособление для пюре, но только если оно сделано из дерева.

имбирный пряник в форме снеговика

Пряники являются отличным угощением. Их можно кушать людям, придерживающимся правильного или диетического питания. Это возможно из-за низкого количества калорий. В среднем на 100 г приходится от 350 до 400 ккал в зависимости от количества компонентов и их объема.

Adblock detector