Лучший рецепт торта с имбирными пряниками

В данной статье рассказывается, как приготовить вкуснейший торт с имбирными пряниками в домашних условиях.

Имбирно-пряничный торт – очень вкусное и интересное лакомство, которое понравится не только взрослым, но и детям. Данный торт замечательно подойдёт для важного мероприятия и события, и не оставит равнодушным никого из гостей. Корица и экстракт гвоздики делают его вкус очень насыщенным и пряным, а творожно-сливочный крем добавляют особой тонкости и изыска.

Кондитерская и пекарня часто делают подобные лакомства, поэтому торт можно заказать у них или же приготовить в домашних условиях самому. Так получится намного дешевле, но не менее вкусно.

Необходимые продукты

Для творожного крема понадобится:

• творожный сыр «Almette» или «Маскарпоне» 450 грамм;
• густые сливки высокой жирности;
• сахар или сахарная пудра два стакана;
• сок половины лимона;
• два отборных яйца;
• ванильный сахар.

Для имбирных пряников:

• два стакана пшеничной муки;
• молотый грецкий или мускатный орех;
• экстракт гвоздики;
• немного корицы;
• два стакана сахара или сахарной пудры;
• тертый имбирь или имбирный порошок;
• 150 грамм теплого сливочного масла;
• 200 миллилитров теплой и кипяченой воды.

Необходимо отметить, что каждый ингредиент играет важную роль и заменять один продукт на другой крайне не рекомендуется, иначе это повлияет на вкус.

Как приготовить

• Перемешать все сухие ингредиенты для пряников в отдельной посуде. Затем добавить к ним тёплую воду и тщательно перемешать ложкой. Консистенция должна быть густой и плотной. Далее постепенно вмешать в тесто корицу, молотые орехи и тертый имбирь. Оставить на полчаса настояться.
• Для приготовления сливочного крема необходимо взбить сливки до густой массы, а белки до твёрдых пиков. Два желтка следует соединить с творожным сыром, сахаром и ванилином, полученную смесь хорошенько перемешать. Далее сливки и белки постепенно вмешиваются в смесь из сыра и желтков, и все ингредиенты смешиваются ложкой или венчиком. Крем должен получиться в меру сладким и воздушным. Примечание: творогом сыр лучше не заменять, потому что для такой выпечки он не подходит, и вкус сразу теряется. На крайний случай можно заменить более легким сыром, например, Рикоттой.

• Для приготовления пряников ложкой на смазанный маслом противень выкладывается тесто. Расстояние между ними должно быть не менее двух сантиметров, иначе всё слипнется. Выпекать имбирные пряники нужно сорок минут при двухстах градусах.
• По истечении сорока минут следует проверить готовность пряников деревянной шпажкой или зубочисткой. Если теста на них не остается — значит все готово. Примечание: перед тем как начать собирать торт, пряники обязательно должны полностью остыть.

Очень важным примечанием является и то, что после приготовления крема, его сразу необходимо убрать в холодильник, примерно на час. И перед сборкой торта его не нужно перемешивать. Он загустел, обогатился кислородом, стал лёгким и воздушным.

Сборка торта

Для того, чтобы собрать десерт, для начала необходимо приготовить поднос или большую тарелку. В полученный творожный крем обмакиваются имбирные пряники и кладутся на тарелку. Далее всё повторяется по кругу, до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

Торт необходимо выстраивать небольшой горочкой, обильно пропитывая каждый пряник в сливочном креме. Украсить по желанию можно карамельным топингом, шоколадной крошкой или свежими ягодами.

Стоит отметить, что он получается очень сытным и интересным для деток, поэтому украсит любой детский стол.

Советы

Для тех, кто хочет разнообразить торт еще больше и добавить в него изюминки, можно приготовить торт с имбирными пряничными домиками. Такое лакомство украсит любой новогодний или рождественский стол и особенно порадует детей своей необычной и интересной формой.

А для тех, кто не любит пряники, есть вариант заменить их на печенье из имбиря и приготовить торт из имбирного печенья. Его можно купить в продуктовом магазине или же приготовить самому в домашних условиях.

Примечание: пряники или печенье должны быть именно имбирными, ни шоколадными, ни мятными, ни простыми, в этом и заключается основная изюминка.

В заключение необходимо отметить, что при желании любая хозяйка сможет приготовить такой торт. Ведь, несмотря на множество ингредиентов и изысканный вкус, готовить его совсем не сложно и довольно быстро. На день рождение мальчика тортик можно украсить шоколадом, карамельным сиропом и орехами, а для девочки в десерт можно добавить больше клубники, фруктов или свежих ягод.