Рецепт приготовления имбирного домика

Имбирный домик – одно из самых необычных Рождественских угощений. Существует множество способов выпечки и декорирования этого сладкого сувенира. Ниже представлен классический рецепт.

Человечество знакомо с имбирем около 3 тысяч лет. Эта пряность родом с Востока известна была и на Руси. В Советское время ее перестали завозить, поэтому наши соотечественники воспринимают имбирь как диковинку.

Полезные свойства- лекарственные и гастрономические. Корень имеет пряный жгучий вкус. Применение в кулинарии широко распространено (в разных видах: свежий, сушеный, маринованный). Его добавляют в салаты, супы, закуски, отвары и настои для похудения. В Восточных странах засахаривают, в Англии готовят ликеры.

Популярность пряности

  • Выпечка с приятным ароматом становится символом праздников: Пасхи, Рождества;
  • Благодаря лечебному содержанию домашняя выпечка хорошо хранится, долго не портится;
  • Десерты с имбирем улучшают усвояемость, препятствуют набору лишнего веса.

Чтобы порадовать свою семью, создать к празднику настоящую сказку, можно сделать пряничный домик своими руками.

имбирный домик со снегом

Традиционный рецепт

Для создания вкусного десерта не нужны особые поварские навыки. Нужны обычные продукты, элементарные навыки работы с тестом, схемы, чтобы правильно определить размеры домика. Самое главное – иметь желание и свободное время.

Готовим тесто

  • Мука – 500 гр;
  • Сахарная пудра- 100 гр;
  • Жидкий мед – 100 гр;
  • Сливочное масло- 150 гр;
  • Разрыхлитель- 3 гр;
  • Яйца – 2 шт;
  • Смесь пряностей: корица, гвоздика, кардамон, имбирь – 1 чайная ложка;
  • 1 ложка коньяка (по желанию);
  • Мармелад желтого цвета.

Глазурь

  • Пудра-130;
  • Сок лимона- 5-6 капель;
  • Белок 1 яйца.

Приготовление

Смешать все специи, добавить сливочное масло, яйца, пудру, мед. Муку просеять, положить в нее разрыхлитель, тщательно перемешать. Соединить все ингредиенты в одной посуде, вымесить тесто. Упругий эластичный шар из теста завернуть в пленку и положить на холод на 3-5 часов (можно оставить на ночь).

Читайте также:  Пошаговые рецепты приготовления новогоднего имбирного печенья, варианты украшения

имбирный домик с человечками

Имбирное тесто вынуть за час до начала работы, чтобы оно немного согрелось. В это время необходимо подготовить детали будущего домика, которые нужно испечь:

  1. Передняя стенка с дверным проемом;
  2. Задняя стенка (такая же по размерам, только проемы делать не нужно);
  3. Дверь;
  4. Две боковых стены с оконными проемами;
  5. Ставни -4 шт.;
  6. Подоконник -2 шт.;
  7. Дымоход складывается из трех деталей, разных по форме;
  8. Две одинаковые детали крыши;
  9. Нижняя часть домика в форме квадрата.

Когда тесто согрелось, его нужно еще раз вымесить и раскатать на пергаментных листах, толщиной в полсантиметра. Положить раскатанные пласты на противни. Сверху разложить вырезанные детали домика. Вырезать аккуратно все детальки для пряничного домика, оставшееся тесто удалить. При помощи подручных материалов имитировать черепицу на крыше.

Если равномерно разлинеить стены, домик станет похож на деревянный.

Печь детальки 10 минут, чтобы они стали золотистыми и следить, чтобы не подгорели. После выпекания «стройматериалам» нужно остыть и полежать 4-5 часов. В оконные рамы вставляют соломку, между палочками соломки втеснить кусочки мармелада.

процесс приготовления деталей для домика пряничного

Глазурь

Приготовим глазурь. Пудру, сок лимона и белок взбить венчиком интенсивно минут 7-8. Она должна блестеть и оставлять след на поверхности. Затем ее нужно накрыть, убрать в холодильник на полчаса. Для росписи используют кондитерский мешок.

Следующий этап – роспись, а затем сборка всей конструкции. Другой вариант — расписывать собранный домик.

Домик можно установить на большое плоское блюдо или поднос, накрытые салфеткой. Стены соединить, намазав стыки глазурью. Склеить детали можно также вареной сгущенкой, карамелью, шоколадом. Пока схватиться, можно подпереть по сторонам чашками. В это время прикрепить крышу. Чтобы она не сползла, подержать какое-то время.

Пряничный дом создают поэтапно: сначала сделать тесто, затем следует выпечка, сборка и декор. Так как выпечка хранится долго, все это можно сделать постепенно, не спеша в свободное время.

Читайте также:  Рецепты приготовления имбирной настойки на самогоне, свойства и особенности применения

Важно знать! Чтобы стены и крыша съедобной постройки не обрушились сразу, сборку деталей конструкции нужно выполнять постепенно: сначала собрать коробку, дать подсохнуть, затем приклеивать крышу.

Декорировать домик можно при помощи глазури, кондитерской посыпкой, конфетами маленьких размеров. Для украшения выбирайте тертый шоколад, кокосовую стружку, какао с корицей и сахарной пудрой, или придумайте свой вариант — фантазируйте вместе с детьми.

Домик можно оградить декоративным забором, установить елочки, снеговика, которые испечь вместе с домом. Домик и дворик присыпать «снегом» из кокосовой стружки или положить «снег» и прикрепить «сосульки» на крышу из глазури. Рецепт приготовления ее описан выше.

имбирный домик на зимний праздник

Формочки для пряничного дома

Их можно сделать самим, а можно купить.

В продаже имеются:

  • Из силикона – детали конструкции укладываются в нее и выпекаются. Одновременно выпекаются силуэты людей или елочки;
  • Из алюминия — тесто накладывают сверху и вдавливают в нее;
  • При помощи форм из жести детальки выдавливаются из раскатанного теста.

Пряничные домики разнообразны: кому – то проще сделать шалашик с двумя стенами и острой крышей, а кому-то захочется соорудить великолепный двух или трехэтажный дворец с балконами, арками, дымовыми трубами.

Обратите внимание! Свет в окне – важная деталь праздника.

Этот вопрос нужно продумать в самом начале работы. Чтобы домик казался настоящим, внутрь конструкции можно дать освещение: электрический фонарик или свечу-таблетку. Фонарик греет не сильно, но не сможет осветить все внутреннее пространство, только одно из окон. Свеча дает равномерный теплый свет, но греет сильнее, быстро размягчит крепления. Такое освещение возможно на короткий период — для фотографирования.

инструкция с имбирным домиком и сантой

Рецептов имбирного домика множество, так что каждая хозяйка может выбрать наиболее подходящий. Это интересное красочное угощение порадует всю семью.

Adblock detector